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パンケーキみたいなりんごのどら焼き

真田REDアップルスイーツ第4弾

開発期間丸2年。いよいよ皆様にご提供できることになりました。

真田REDアップル × 名取製餡 × 原商店

今回の組み合わせは、120年の歴史ある老舗製餡所「名取製餡所」のきめ細やかな白餡と、上質な真田REDアップルを組み合わせたオリジナルりんご餡を、こちらも110年を超える老舗の味噌蔵「原商店」の天然醸造生味噌を練り込んだ生地で挟み込みました。

りんご最中同様、100%果汁で贅沢に練り上げ、角切りのりんごの食感も楽しめる特製りんご餡をどら焼き用に再考し、マーガリンをトッピングしてコクをプラス。

そして、このりんご餡をより美味しく楽しむためにはどんな生地が良いのかを考え続け、出来上がったのが信州味噌を隠し味に使用したしっとり生地です。

りんごのスッキリとした自然な甘みとマーガリンのコクが満足度を高め、味噌の旨みと香ばしさが、りんごの甘さを引き立てる、絶妙な味わいに仕上がっています。

さらに、電子レンジで15~20秒ほど温めると、商品名のように「パンケーキ」みたいに楽しめるという、2つの顔を持った変わり種でもあります。

常温で2週間程度の賞味期限となっておりますので、ちょっとしたお遣い物やお土産、お茶の間のおやつ等にも最適な商品です。

信州上田の素材と技術を組み合わせて誕生したご当地スイーツを、ぜひご賞味くださいませ。

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真田REDアップルとは?

信州上田の太陽と大地の恵みを凝縮した赤備えの果実「真田REDアップル」

信州上田地域は“良質で豊富な水源” “肥沃な大地” “日本一とも云われる晴天率の高さ” “季節と昼夜の大きな寒暖差”という環境を併せ持っており、甘味と酸味の絶妙なバランス、芳醇な香り、滴るほどの果汁、心地よい食感など、味わい深い極上のりんごを作り上げるための条件が揃っています。

この恵まれた地質、気候などの条件を熟知した農家の栽培技術が生み出すりんごたちを多くの皆様に楽しんで頂きたいという願いから、信州上田で育まれ、収穫されたりんごを「真田REDアップル」として認定し、生果はもちろんのこと、様々な姿に形を変えて、より多くの皆様に信州上田産の美味しいりんごを味わっていただくための取り組みから生まれた産地ブランドです。

真田一族の魂を受け継ぐ信州上田の百匠が、真田の郷で丹精込めて作り上げた逸品と、その果実の魅力を最大限に活かして新たな美味しさを生み出している職人たちの技を、皆様の五感の全てでお楽しみください。

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